~蔓越莓千层糕~
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步骤1/11
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将面糊一中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
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步骤2/11
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加入牛奶,搅拌均匀;
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步骤3/11
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将拌好的溶液过筛
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步骤4/11
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得到牛奶面糊;
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步骤5/11
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将面糊二中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
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步骤6/11
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加入蔓越莓果汁,搅拌均匀;
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步骤7/11
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将拌好的溶液过筛;
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步骤8/11
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得到蔓越莓果汁面糊;
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步骤9/11
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取一个容器,底部铺上油纸;
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步骤10/11
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取适量牛奶面糊,倒入容器中,隔热水蒸至面糊凝固后取适量蔓越莓果汁面糊,淋在牛奶面糊上,继续隔热水蒸至凝固;
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最后一步
重复步骤10,将两种面糊交替淋入,直至用完所有的面糊;中火继续蒸10分钟左右,直至面糊完全凝结成糕状;取出后放凉即可。
~碎碎念~
1、没有油纸的话,可以直接在容器底部及侧面抹上适量油,方便脱模;
2、交替倒入面糊时,尽量取等量的面糊,成品切面会比较好看;
3、蒸熟后,一定要放凉后才能分割,否则太过柔软无法切割。
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发布于 2016-05-20
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