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客家咸鸡

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果冻豆233

据说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。 没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美，吃过的无不叫好，一道客家风味美食就此诞生了。
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鸡
、
姜
、
盐
烹饪步骤
小贴士

1、鸡要浸熟，皮肉更加紧实软滑。 2、浸鸡时只加一块拍散的姜即可，喜欢的也可加少许料酒。 3、盐量要稍大一些更香。4、腌制时间越长越入味。 4、蒸鸡时上面包上锡纸，避免蒸出来的鸡水乎乎的。 5、腌好的鸡除了蒸来吃以外，也可配菜炒、焖或者煮面、粉等。

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发布于 2016-05-20

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