荔芋焖饭
还记得以前去厦门的时候,朋友带去吃牛肉火锅,总是要配碗咸饭。各种咸饭里面我觉得芋头咸饭最好吃啦,谁让我见了荔芋就走不动路呢!今天在家也做一次,综合了咸饭和煲仔饭的做法,咱就老老实实的叫焖饭吧,名字虽然朴实了点,但是美味可口是豪华版的哦!
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还没做腊肠干贝和香菇闻着就好香啊……把原料备齐。香米用清水浸泡30分钟以上,五花肉和腊肠切丁,五花肉可以用少许料酒,盐,味极鲜抓一抓,让它入味
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干贝和海米先用黄酒浸泡去腥。
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芋头切成1.5cm左右的小方块
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把水发香菇,泡好的海米切碎,干贝撕成丝
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小火半煎炸芋头粒,油不要太少哦不然芋头煸不透
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煎到金黄色即可捞出备用
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锅中留一点底油,先煸香姜末,干葱腊肠和五花肉。我偷懒啦!其实应该先煸五花肉再放调料的。
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再下入刚刚处理的海米干贝和香菇。慢慢的煸啊,整间屋子都是香的哈哈
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芋头登场!翻炒,让它吸收各种香味的精华~
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放入泡好的泰国香米,加入发香菇的水~水量和泡好的米相同就可以。每种米的吃水量不同,大家煲饭的时候注意调整哦。
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烧开,再小火咕嘟咕嘟
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今天就用这些调了个酱汁~大家可以自己选择喜欢的调料
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约30-40分钟就可以啦!开盖,倒入酱,拌匀,可以再焖一会儿也可以直接吃辣!
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撒上香葱碎,我吃我吃我吃吃吃。话说我们在院子里吃,就听到门口路上有两个阿姨经过时在说:好香啊你闻到没有,是啊我有点饿了咱们赶紧去吃饭吧……哈哈哈
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再来一张香酥绵软的芋头特写
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步骤16/18
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真的是超爱锅巴!所有的锅巴都是我的!
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来一勺吧!
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最后一步
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谢谢大家的观看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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