香喷喷的【孜然牛肉土豆片】
土豆又名马铃薯，食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。
-
步骤1/6
点击查看大图
土豆适量，刨去土豆皮，切成均匀较厚的土豆片备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
牛肉适量，先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放入碗中加水解冻，解冻后捞出挤干水份，不要用太大的力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
干辣椒适量，小火炒干炒香，炒香炒干的辣椒可开通过声音来判断是否炒到位了（可查看视频菜谱）。炒香后辣椒倒出晾凉后装入打粉机，打碎即行，不要打成粉。孜然粒也用小火炒香，也可以通过听声音辨别是否到位，炒香后倒出晾凉。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅烧热去油、光锅，倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拔向锅边，下入适量的豆瓣酱炒散，再和牛肉一起炒香。
-
步骤5/6
点击查看大图
再倒入土豆片大火翻炒，炒的时候淋入适量的水，防止酱料粘锅出糊味，土豆变色，加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加入适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上，关火即成。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-19
孜然牛肉土豆片的相关分类
孜然牛肉土豆片的相关推荐
-
超好吃美味的孜然牛肉土豆粒
944811人看过 -
土豆炖牛肉
21505077人看过 -
孜然牛肉
7472104人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11637902人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1777276人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3383370人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
402873人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25485255人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2950692人看过 -
地三鲜
35102753人看过 -
干锅土豆片（全素）
10852801人看过 -
干锅土豆片
2799946人看过
