番茄牛肉乌冬面
以前去了一家日式的乌冬面馆,照着做了下,家里牛肉用光了,用鸡肉代替,请自行脑补。
23克
25克
40克
406
千卡
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步骤1/13
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准备材料,家里牛肉没有了,鸡肉代替,自行脑补。
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步骤2/13
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番茄洗净,划十字。牛肉切薄片。洋葱切细块。
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步骤3/13
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把番茄放入沸水中烫30秒,捞出去皮切丁备用。
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步骤4/13
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牛肉放入,去浮末,捞出备用。
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步骤5/13
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成三足鼎立之势。
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步骤6/13
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全程中火,放入黄油,等待溶解。
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步骤7/13
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放入洋葱,翻炒一会儿。
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步骤8/13
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放入番茄,翻炒出水,翻炒时可把它碾碎,切的块要小,不然不容易出水。
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步骤9/13
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加入牛肉,继续翻炒。
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步骤10/13
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放入适量水(100多毫升即可),生抽,浓汤宝,番茄酱,白糖,蔬之鲜,麻油(放的话一定少放!)
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步骤11/13
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另起一锅,水沸后放入乌冬面,煮2分后捞出。
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步骤12/13
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一边翻炒一边煮,收汁感觉差不多了就可以了。喜欢汁多点的少煮会,喜欢味道浓的,多煮会。
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最后一步
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浇到乌冬面上即可。
1.番茄大个的话一个就够了;2.务必用生抽;3.黄油可用猪油或葵花籽油代替;4.番茄酱放多会过酸,依据口味自行调节;5.淀粉用于水过多,蔬之鲜和白糖自行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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