猪肉粽子
端午节快到了，老妈包的粽子最好吃，问了步骤，然后自己学做。第一次包，手法不娴熟，可是很激动\(≧▽≦)/
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步骤1/8
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干粽叶、香菇、花生提前浸泡一晚。隔天将粽叶在开水煮3分钟，然后冲水洗净，剪掉头和尾。(如果是新鲜粽叶，也浸泡一小时后煮水即可)。
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步骤2/8
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糯米浸泡至少1个小时后，和花生混在一起，加2匙盐搅拌一下。
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步骤3/8
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香菇切丁，然后在锅里翻炒几遍，放盐入味。
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步骤4/8
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萝卜干切丁
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步骤5/8
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五花肉切大块一点，加一匙盐、酱油和五香粉腌制半小时。
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步骤6/8
材料准备完毕，开始包粽子，条件有限，所以用的是塑料绳子。粽叶折成锥型，抓一把糯米花生进去，再放五花肉、香菇、萝卜干，再抓一把糯米花生放上面，然后包起来，用绳子扎上。
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步骤7/8
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2斤糯米大概可以包20个粽子(我包得比较大)，10个粽子放电压力锅，加水淹没粽子，选择'蹄筋类'即可。(如果是烧煤气的压力锅，则开火压30分钟，再熄火等一个小时)。
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最后一步
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香甜软糯的粽子新鲜出炉。冷藏室可放两三天，吃不完最好放冷冻室。
1，香菇可以加点盐，否则没什么味道；2，猪肉一定要肥一点，否则不够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-19
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