青菜肉片炒面
青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,南北广为栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜,被人们誉为“抗癌蔬菜”。在一些地方,青菜也可泛指绿色蔬菜。在这个非常干燥的季节,来上一碗青菜肉片炒面,即营养均衡而又简单的一餐。
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五花肉洗净切片,薄厚可以根据自己喜欢来。
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青菜洗干净控水,切成段。
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水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。
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捞出面条用凉水彻底冲凉,倒入少许植物油。
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拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
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锅里烧热适量油,下葱花爆香把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。
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调入半勺白糖,一勺酱油翻炒。
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青菜下锅翻炒均匀,调入适量盐。
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面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。
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一碗青菜肉片炒面
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最后一步
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美美的开吃
煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可,要用凉水过面,拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅,面不坨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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