煎酿茄子
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步骤1/5
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先做好肉馅备用，不爱吃韭菜可以放冬菇之类的，按个人喜好来定
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步骤2/5
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茄子要这样对半切一刀，不要切断了然后里面涂上生粉，尽量涂多点，这样可以防止肉馅掉出来
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步骤3/5
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肉馅夹中间
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步骤4/5
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有肉馅那边沾点蛋液，放锅上稍稍煎，二次防止肉馅掉出来，然后再两边煎煎，不用煎很久，稍稍金黄就可以了
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最后一步
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煎好之后摆盘放锅里蒸煮10分钟，最后在表面浇点酱油或者蚝油就可以开吃啦。P.S. 如果是酿苦瓜的话，蒸煮的时间要稍微长个两三分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-18
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