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煎酿茄子的做法

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煎酿茄子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

半肥瘦猪肉适量

、

韭菜适量

、

茄子两三条

、

生粉少量

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先做好肉馅备用，不爱吃韭菜可以放冬菇之类的，按个人喜好来定
步骤2/5 点击查看大图
茄子要这样对半切一刀，不要切断了然后里面涂上生粉，尽量涂多点，这样可以防止肉馅掉出来
步骤3/5 点击查看大图
肉馅夹中间
步骤4/5 点击查看大图
有肉馅那边沾点蛋液，放锅上稍稍煎，二次防止肉馅掉出来，然后再两边煎煎，不用煎很久，稍稍金黄就可以了
最后一步点击查看大图
煎好之后摆盘放锅里蒸煮10分钟，最后在表面浇点酱油或者蚝油就可以开吃啦。P.S. 如果是酿苦瓜的话，蒸煮的时间要稍微长个两三分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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