6寸抹茶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕的口感绵软细腻，淡淡的抹茶味唇齿留香～
62克
46克
61克
668
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/18
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准备好所有食材，称重备用
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步骤2/18
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将蛋黄和蛋清分开放进无油无水的容器里。蛋黄里加入15g糖粉搅拌均匀
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步骤3/18
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再加入玉米油，搅拌均匀
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步骤4/18
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将水在微波炉高火叮10秒钟，趁温热倒进抹茶粉中，搅拌成无颗粒的面糊
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步骤5/18
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将抹茶糊倒入蛋黄液中，搅拌均匀
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步骤6/18
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筛入低筋面粉，搅拌均匀
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步骤7/18
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现在再来打发蛋白。首先在蛋清中滴5滴柠檬汁
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步骤8/18
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电动打蛋器1档低速打到粗泡泡状，加入1/3糖粉
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步骤9/18
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打到细泡泡状时，再加入1/3糖粉
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步骤10/18
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打到有纹路时，加入剩下的糖粉
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步骤11/18
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打到干性发泡（蛋白有直立的小尖角）
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步骤12/18
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舀1/3蛋白到抹茶糊里，翻拌均匀
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步骤13/18
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再把蛋白分2次加入抹茶糊中，翻拌均匀，看不见蛋白即可
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步骤14/18
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拿出干净的6寸活底模，底部放油纸
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步骤15/18
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倒进抹茶糊，轻震几下，震出大气泡
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步骤16/18
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放入预热好的烤箱，160度45分钟-50分钟
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步骤17/18
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出炉后倒扣，冷却了再脱模
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最后一步
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成品图～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-17
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