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蛋黄鸭脯的做法

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蛋黄鸭脯

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这是第一次在豆果盖楼踩中了美的“蒸宝宝”，收到蒸宝宝后都没时间来发菜谱，今天特意抽空用蒸宝宝做了两个菜，希望大家能喜欢！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭脯肉 300g

、

生咸蛋黄 200g

、

盐 3g

、

糖 2g

、

味精 1g

、

料酒 8g

、

生姜 3片

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸭脯洗净去骨。
步骤2/20 点击查看大图
用剪刀从肉中间剪开。
步骤3/20 点击查看大图
成为一个口袋。
步骤4/20 点击查看大图
下入盐、糖、味精。
步骤5/20 点击查看大图
生姜片、葱段、料酒腌制1小时。
步骤6/20 点击查看大图
腌制好后，把咸鸭蛋塞进鸭脯肉中。【腌制的调料也可以一起放入】
步骤7/20 点击查看大图
准备纱布和绳子
步骤8/20 点击查看大图
用牙签封住开口
步骤9/20 点击查看大图
放在纱布上，扎紧卷起来
步骤10/20 点击查看大图
两边用绳子绑紧
步骤11/20 点击查看大图
中间也要绑紧固定住
步骤12/20 点击查看大图
蒸箱的抽屉里，注满水。
步骤13/20 点击查看大图
把包裹好的鸭脯卷放进蒸箱里
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没有选择菜单，直接按的+40分钟
步骤15/20 点击查看大图
时间到了之后蒸箱会有提示音，取出蒸好的鸭脯卷
步骤16/20 点击查看大图
不烫手后，剪开绳子。拆开纱布。
步骤17/20 点击查看大图
取下牙签。
步骤18/20 点击查看大图
切成片。
步骤19/20 点击查看大图
蒸出来的汤汁可以浇一点到肉脯上哦。
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好啦，香喷喷的蛋黄鸭脯做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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