抹茶樱花心形小蛋糕
夏季做点抹茶蛋糕，不论是从视觉上还是口感上都比较小清新一些，不会过于甜腻。有些朋友会不会有这种烦恼，烤出来的抹茶蛋糕颜色不够漂亮，不够绿？今天教大家一个非常简单的小窍门，就能解决不绿的困扰。屡试不爽哦！蛋糕底部没有用小妙招，所以底部烤出来的颜色有些发黄了，而上边的颜色很漂亮！新买的心形模具，超级好用，脱模不费吹灰之力。
52克
56克
190克
1046
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/14
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腌渍樱花先放入清水中浸泡。
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步骤2/14
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黄油和牛奶混合，加热至黄油融化。
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步骤3/14
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抹茶粉放入黄油牛奶中搅拌至无颗粒。
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步骤4/14
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鸡蛋中加入白糖。
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步骤5/14
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用电动打蛋器搅打至浓稠，提起打蛋器滴落下来的蛋液可以出现纹路，并且不会轻易消失，能写出'8'字。
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步骤6/14
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一次性筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
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步骤7/14
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加入抹茶黄油牛奶翻拌均匀。蛋糕面糊就做好了。
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步骤8/14
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装入裱花袋。方便装入模具。
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步骤9/14
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樱花放在模具里。
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步骤10/14
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抹茶面糊装入模具八分满。
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步骤11/14
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放点杏仁片更好吃。
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步骤12/14
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放入烤箱中层，在上发热管下边，也就是烤箱最上层放上一个烤盘，这样烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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撰写制作步骤
1、这款属于抹茶海绵小蛋糕，海绵蛋糕打发鸡蛋前，鸡蛋要室温放置，这样比较容易打发。
2、烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最上层放上烤盘，这样发热管不会直接照着食物，烤出来的食物就不会发黄了，绿绿的很好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-17
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