梅子酒|美食台
青梅鲜食极酸,带一点青涩,爱的人不多。但说起梅子酒,清冽醇香,委实没有不爱的道理。在家酿制时,要注意容器一定要用酒精彻底消毒或用沸水煮过后晾干;用的酒最好是30度以上的烈酒;存放在阴凉处3个月之后才可饮用,当然陈得时间久一些,酒更浓醇。不过切记,酒量差的人可不要吃酒里的梅子,一颗就上头啦!
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步骤1/6
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容器、镊子用酒精擦拭消毒,晾干
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步骤2/6
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洗净的青梅去蒂,晾干
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一层青梅、一层冰糖交叠,放入容器
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倒入烈酒白酒(注意不要完全灌满,留少许空间)
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步骤5/6
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密封避光储存(勿开盖),3个月可饮用,陈年更佳。
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最后一步
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开封饮用
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发布于 2016-05-17
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