宝宝辅食微课堂鸡肝杂蔬羹

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宝宝6个月之后，从妈妈身体中带来的铁基本消耗完了，这个时候我们需要为宝宝添加一些含铁的辅食和米粉。辅食可以选择蛋黄和动物肝脏，其中鸡肝与其他动物肝脏相比，肉质细腻，易于消化，比较适合为辅食初期的宝宝添加。今天为妈妈们介绍一种浙江地区常见的羹，按照宝宝的口味的制作一道鸡肝杂蔬羹。适合年龄：12个月以上

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14克
14克
4克

197
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

鸡肝一个

、

鸡蛋一个

、

香菇一朵

、

豆腐少许

、

胡萝卜少许

、

盐少许

、

油少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先准备好我们需要的食材。
步骤2/15 点击查看大图
然后我们将胡萝卜、香菇切碎，豆腐切成小块，放置一旁待用。
步骤3/15 点击查看大图
再打散一个鸡蛋。
步骤4/15 点击查看大图
在鸡肝上划几刀。
步骤5/15 点击查看大图
鸡肝冷水入锅，用大火焯水2分钟左右，焯去血丝和浮沫（可以放点生姜去腥）
步骤6/15 点击查看大图
捞出鸡肝，放入温水中清洗一下。
步骤7/15 点击查看大图
将鸡肝切碎。
步骤8/15 点击查看大图
食材准备完毕后，热锅后放油。
步骤9/15 点击查看大图
放入鸡肝、胡萝卜和香菇，小火翻炒几下，炒出香味即可。
步骤10/15 点击查看大图
加入适量水，大火煮开。
步骤11/15 点击查看大图
放入豆腐块。
步骤12/15 点击查看大图
等再次煮开时，加入兑水后的淀粉，搅拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
当羹粘稠后，倒入蛋液，快速搅拌至蛋液成型。
步骤14/15 点击查看大图
加入宝宝盐，稍稍调味后，即可出锅。
最后一步点击查看大图
好啦现在美味的鸡肝杂蔬羹就完成了~

小贴士

{ 提供给宝宝的营养 } 鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B和铁、钙、磷等矿物质。其中铁含量丰富，可以帮助宝宝预防缺铁性贫血；另外，动物肝脏中的维生素A含量也很高，对宝宝视力发育有益。 { 辅食添加的小要领 } 1：给6-8个月宝宝添加，需要做成鸡肝泥后添加，也可以和蔬菜泥一起搭配 2：做鸡肝杂蔬羹时，要将食材尽量切细，因为羹的口感比较顺滑，宝宝可能会喝汤一样地吞咽，如果食材较粗的话，不利于宝宝的消化和吸收。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 肝脏是动物的解毒器官，所以刚买来的鸡肝不要急于烹调，应该把肝洗净后用水浸泡30分钟，再把肝切成小块或划开，冷水入锅，大火焯水，去除血丝和浮沫后，才可以用来烹调。

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发布于 2016-05-17

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