是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法

点击查看大图

谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕

浏览 358418 · 收藏 7124 · 学做 47

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天是517谐音"我要吃"，是吃货们内心的真实欲望，可以尽情狂欢，有理的放开吃一次其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃，更是爱吃、会吃，会做，对生活品质的追求（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 65克

、

粟粉 20克

、

鸡蛋 4个

、

可可粉 10克

、

细砂糖（蛋黄） 31克

、

细砂糖（蛋白） 62克

、

淡奶油适量

、

牛奶 50克

、

色拉油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
步骤2/13 点击查看大图
蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
步骤3/13 点击查看大图
蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤4/13 点击查看大图
取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
步骤5/13 点击查看大图
再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
步骤7/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
步骤8/13 点击查看大图
将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
步骤9/13 点击查看大图
淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
步骤10/13 点击查看大图
再盖上另一片蛋糕片
步骤11/13 点击查看大图
挤上淡奶油
步骤12/13 点击查看大图
在上面再撒一些可可粉做装饰
最后一步点击查看大图
成品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

换个做法

可可蛋糕的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹蒸螃蟹螃蟹皮皮虾更多

可可蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许