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蛋黄果干排包的做法

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蛋黄果干排包

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自家土鸡蛋做的蛋黄排包颜色非常的亮眼，和市场上买的那是没法比哟！如果家里鸡蛋多的话可以像我一样来试试这款排包。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

鸡蛋黄 3个

、

牛奶 120克

、

白糖 30克

、

酵母 2克

、

盐 1克

、

橄榄油 20克

、

葡萄干 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包桶内依次加入：蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。
步骤2/12 点击查看大图
一小时后面团可拉膜状。
步骤3/12 点击查看大图
加入橄榄油和酵母在按下和面程序。
步骤4/12 点击查看大图
和面结束后面团可拉出手套膜状即可。
步骤5/12 点击查看大图
将发好的面团揉匀排气份成8份，松驰15份钟。
步骤6/12 点击查看大图
将葡萄干切成碎粒备用
步骤7/12 点击查看大图
松驰好的面团擀成长舌状。
步骤8/12 点击查看大图
撒上葡萄干。
步骤9/12 点击查看大图
卷起。
步骤10/12 点击查看大图
依次排放入不沾烤盘中进行发酵。
步骤11/12 点击查看大图
发酵好的面团刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。

小贴士

我用的是一次发酵法。做起来比较省时，刷蛋液时最好是用蛋黄兑点水搅匀再刷上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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