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酒煎蛤蜊

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沿海人都超级喜欢的海鲜——蛤蜊，很容易煮，材料新鲜的海鲜怎么捣腾都好吃！

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10分左右 | 切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

黄油 20g

、

白料酒 100g

、

花雕酒 30g

、

酱油 15g

、

大葱一段

、

葱蒜少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6
1、提前把蛤蜊浸泡盐水吐沙，然后把外壳刷洗干净备用；
步骤2/6
2、蒜和葱切粒，大葱切丝备用；
步骤3/6
3、小火热锅，下黄油，黄油融化后下蒜粒煸香，待蒜粒变金黄就可以下白料酒，让白料酒沸腾5分钟蒸发掉酒精；
步骤4/6
4、关小火，蛤蜊下锅慢煮，不时翻动；（贝类食物切记要煮熟）
步骤5/6
5、待蛤蜊开口，迅速下盐，酱油，胡椒粉，花雕酒；
最后一步
6、关火装盘，撒上葱粒和大葱丝；

小贴士

海鲜要煮熟哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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