萌萌的凤梨小餐包

浏览 7997 · 收藏 44 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

其实前几天做了凤梨酥，剩下了很多馅料，家里又都是爱吃面包的主，所以就尝试下

营养分析查看详情

36克
41克
214克

1253
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

凤梨馅适量

、

高筋面粉 230g

、

低筋面粉 20g

、

牛奶（水） 125g

、

白糖 20g

、

酵母 3g（可以多加两克）

、

盐 3g

、

黄油 25g

、

鸡蛋液 28g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
凤梨馅，这个是前天煮好的，这个图是煮一半，在收汁的过程，第一次煮还是比较稀的。
步骤2/11 点击查看大图
将所有材料除了凤梨馅还有黄油以外的材料放到面包机，揉差不多15分钟后，加入黄油，继续揉面，这个是面团加黄油揉的阶段，拍的不好(๑•́ ₃ •̀๑)，见谅。
步骤3/11 点击查看大图
揉到面包扩展阶段后就发酵咯，这里是已经第一次发酵的图片。
步骤4/11 点击查看大图
待第一次发酵到面团用手插入后洞洞不会回缩，那么就可以拿出来整形后分差不多八至十份，然后滚圆，然后包入凤梨馅，然后揉圆，我用了一个小蛋糕杯来装，定新型咯，这个随心所欲啦！
步骤5/11 点击查看大图
包成圆圆的。
步骤6/11 点击查看大图
装进小杯杯里面，进行发酵咯。。。
步骤7/11 点击查看大图
发酵到差不多这样，或者再大再高些，这个要看实际每个纸杯子的大小还有面团，发酵太过，也不好吃，而且形状也不一定好看。
步骤8/11 点击查看大图
发酵到原始的两倍，我的时间差不多是一个多两个小时，具体我也不太记得住了，然后先烤箱预热，然后175度烤制15分钟。♥这边我得说，烤箱一定要按你实际的烤箱升温来定，我的烤箱升温还不错，不敢用180度烤，所以我到最后2-3分钟才转180度上色的，而且我还前后倒了烤盘，确保上色均匀的。
步骤9/11 点击查看大图
烤好了，等一下子试试脱模吧，感觉这样比在杯子更可爱*^o^*，我喜欢这样的。嘻嘻
步骤10/11 点击查看大图
萌萌小杯杯面包出场。。。。登登登
最后一步点击查看大图
这是切开的内里