酸黄瓜炒大肠
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千卡
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步骤1/3
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把大肠跟粉肠翻转后在水龙头下清洗后,各用盐跟生粉揉搓两次,冲洗干净。然后再次翻转,重复上述步骤即可。
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步骤2/3
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大火烧好开水,把大肠跟粉肠放进焯水,变色即可上锅
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最后一步
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锅放油,先放姜蒜爆香,然后把大肠粉肠放进,加一小茶匙酒翻炒,放适量水焖一下,再把准备好的酸黄瓜、紫苏放进一起翻炒,加适量酱油,糖,盐,炒片刻可起锅。
1.粉肠跟大肠的清洗过程相当麻烦,粉肠又比大肠难洗。清洗过程中必须反转把肠内的脏东西清洗掉,必要时用小刀刮走脏东西。2.必须用盐跟生粉反复揉搓,清除异味。3.酸黄瓜是我们当地特有的风味小吃,现在正当上市旺季,酸脆爽口,味道棒棒。
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发布于 2016-05-15
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