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小披萨面包的做法

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小披萨面包

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我做的面包中，老公最爱吃我瞎琢磨的这款小披萨，基础方子来自(毛毛虫豆沙面包)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶或水 90g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1g

、

白砂糖 30g

、

高筋面粉 200g

、

高糖酵母 2g

、

黄油 30g

、

番茄酱适量

、

洋葱适量

、

玉米油适量

、

葱花适量

、

火腿肠适量

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将高筋面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋、酵母按照先液体后固体的顺序放进面包桶中，酵母放在最上面，启动一个和面程序，揉面结束，黄油切小块，启动第二个和面程序，分几次加入。
步骤2/6 点击查看大图
两个和面程序结束后，启动发酵程序，发酵至两倍大(图片发的这么大，是因为我这是两份八个披萨的量哦)。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好，平均分四分，盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
烤盘上滴上四点玉米油
步骤5/6 点击查看大图
烤箱100度预热3分钟，面团尽量幹成正方形，涂一层番茄酱，放上洋葱、火腿肠、葱花、芝士，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵40分钟。
最后一步点击查看大图
发酵完成，拿掉保鲜膜，上下火180度，13分钟，上色满意后加盖锡纸，烤完取出凉至常温即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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