香辣虾(重口)
贴主是在朋友请客吃饭在某个不知名的店子里吃到的这款香辣虾,吃了就忘不了了,便想着自己试着做做,做出来味道也还不错,喜欢重口味的亲们可以尝试着做做哦。
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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对虾从背部切开取出虾线
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步骤3/12
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打整好了的虾加入料酒腌制十分钟
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步骤4/12
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油锅中加入适量的油
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步骤5/12
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油温到八九分时倒入腌制好的虾,煎至虾壳全变成深红色,背部张开即可
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步骤6/12
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将虾沥出后锅内剩下的油倒入辣椒,花椒及豆瓣煸香
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步骤7/12
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倒入煎好的虾,翻炒一分钟加入适量清水,刚末过虾即可
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步骤8/12
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大火烧开后加入大蒜及葱,闷煮一分钟
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步骤9/12
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加入糖,醋生姜和盐
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步骤10/12
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大火焖煮十分钟,改小火焖五分钟左右
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步骤11/12
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水煮至差不多后加入蚝油,起锅
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最后一步
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装盘,撒上香菜
虾线去除的方法:用刀划开虾背部再用✂️剪开手指一挑就完整取出来啦。煎虾的时候有一定要多,煎好后盛出多余的油即可,豆瓣切记要爆香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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