中种手撕面包,奶香十足
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步骤1/11
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中种面团材料放进面包桶,启动和面程序,不用出膜,到光滑的程度就可以了。用保鲜膜包住,放冰箱冷藏发酵17-20小时。
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步骤2/11
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冷藏发酵好的面团撕成几大块,加入剩下配料,开启和面程序到扩展阶段。
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步骤3/11
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松弛15分钟后,擀薄,涂黄油。
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步骤4/11
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卷起。
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步骤5/11
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切大约5厘米段
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步骤6/11
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如图放入摸了黄油的磨具中
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步骤7/11
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入烤箱,40°,底盘加水发酵30分钟。到8分满
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步骤8/11
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发酵好,180°,上下火,烤30分钟。
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步骤9/11
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中间拿出来刷一遍黄油
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步骤10/11
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烤好啦,趁热刷黄油
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最后一步
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放凉,拉丝很长,开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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