快手早餐之千层饼版香酥脆葱油煎饼（附图详解版）
以前总觉得外面的饼比家里的好吃，后来发现外面的饼不是薄（如杂粮煎饼）就是很多层（如千层饼、酱香饼），而自家做的饼口感太敦实了
29克
16克
5克
339
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/15
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面粉放入容器，加适量热水搅成絮状
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步骤2/15
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步骤一完成后加鸡蛋，加酵母、盐适量，加水揉成光滑面团，静置30分钟
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步骤3/15
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取一干净容器加入适量面粉
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步骤4/15
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醒面团的时候制作油酥。炒锅放油，八成热下葱段和八角
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步骤5/15
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待煸出葱香味、八角葱段变色，捞出葱段八角不用
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步骤6/15
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锅中热油趁热倒入面粉中迅速拌匀，油酥完成
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步骤7/15
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油酥中加葱末。
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步骤8/15
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面团擀成薄面皮
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步骤9/15
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面皮上撒盐，抹匀。涂油酥
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步骤10/15
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将面皮对折，切两厘米宽的条。ps.两头不要切断
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步骤11/15
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切好的面皮展开
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步骤12/15
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从上到下卷成条状
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步骤13/15
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再从左到右卷成团状
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步骤14/15
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拍扁！擀开成薄饼状
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最后一步
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锅底刷油，小火炕熟
1.大家在做的时候要根据实际情况来哦，有些东西加多加少没关系，和图片差不多就行了；2.切完面皮卷的时候油酥会溢出来，这是正常现象。切的时候可以切宽些情况会好很多，就是吃的时候口感会差些，层次感没那么好；3.葱是放油酥里还是撒面皮上可以随意啦；4.煎的时候少油小火，多煎一下，口感会更好☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-15
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