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茶香鸡（带汤）的做法

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茶香鸡（带汤）

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个人喜爱喝茶，这道菜茶叶味道其实不重，这次做的是带汤的，没有那么干。大家可以少放点水，炖的干点也不错。

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡一只

、

香料包一个

、

正山小种茶叶一包

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

香葱适量

、

老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
整鸡洗净，揉搓软一点。
步骤2/9 点击查看大图
茶叶备用
步骤3/9 点击查看大图
洗茶后，泡茶
步骤4/9 点击查看大图
将泡好的茶水倒入炖锅，茶叶取出放入买好的卤料包，寄上
步骤5/9 点击查看大图
鸡肉用刀划一下，容易入味
步骤6/9 点击查看大图
加入卤料包，茶水，和一个葱卷
步骤7/9 点击查看大图
加入老抽，料酒，盐，糖，些许辣椒，花椒（可以不放）砂锅炖煮两个小时（炖烂即可，根据具体情况而定）
步骤8/9 点击查看大图
炖烂
最后一步点击查看大图
乘出，撒点葱花，乘一点汤汁。要吃的适合用筷子夹碎即可，已经很糯软了。

小贴士

选茶叶一定要选味道稍微浓郁一点的，这样比较入味，可以选择稍微好一点的茶叶，不然味道会影响的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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