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鸡头的做法

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鸡头

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我老公爱吃酱鸡头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡头 500g

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

老抽半勺

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡头洗净，个人把鸡鼻子剪掉了，把气嗓子去掉了～多洗几次～去去血水～
步骤2/6 点击查看大图
锅中放入油，然后放入两勺郫县豆瓣酱小火，炒出红油～
步骤3/6 点击查看大图
放入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料～煸出香味儿～
步骤4/6 点击查看大图
放入鸡头，待鸡头均匀上色，加入温水～
步骤5/6 点击查看大图
如图，水量～我在此时放了一小厅啤酒～大火煮开～然后转中火～根据个人口味，选择此时加不加盐～慢慢顿30分钟左右～
最后一步点击查看大图
出锅了～看着是不是很有食欲～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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