凉拌苦菜
春天，对于吃货来说。野菜是无法抵挡的诱惑。内蒙的春天比其他地方要迟一两个月。昨天出去徒步，顺手摘了一袋苦苦菜。补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
-
步骤1/6
点击查看大图
新摘的苦菜。
-
步骤2/6
点击查看大图
清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。这样能保证焯后的菜颜色碧绿。凉水里加少许盐，浸泡一晚。
-
步骤3/6
点击查看大图
捞出苦菜挤掉苦水，打散，加入盐，糖，生抽，陈醋，鸡精拌匀静置十分钟，让味道腌进去。
-
步骤4/6
点击查看大图
为了漂亮，弄成了一个团状。
-
步骤5/6
点击查看大图
撒上芝麻，大蒜切成蒜茸。铺在苦菜球上。植物油烧滚，浇上。
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃辣的可加点剁椒。吃的时候再拌开。这样处理过后的苦菜，小朋友也爱吃。苦味减淡了许多。清爽香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-15
凉拌苦菜的相关分类
凉拌苦菜的相关推荐
-
松花蛋擂茄子
1367682人看过 -
奥尔良烤鸡翅（空气炸锅做法）
4921780人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
787583人看过 -
凉拌野苦菜 #春季减肥，边吃边瘦#
384533人看过 -
风味茄子，
3874880人看过 -
凉拌苦苦菜
87559人看过 -
凉拌苦菜/甜苣/苦苣
55581人看过 -
虾仁炒蛋
9488646人看过 -
青椒炒茄子
9007677人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12712496人看过 -
清炖鸽子汤
45499人看过 -
炸蘑菇
13958556人看过
