蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行
这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜,居然超级好吃,还打包了回家,后来拿来炒饭吃 太爽,回家后自己也做了好几次,第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了,后来做法和切法都改良了下,更好吃了....
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步骤1/23
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买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下
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上上次炒的时候切得太大块了,,上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢,那今天就切丝儿吧
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切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油
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用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
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步骤5/23
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为了更开胃下饭,今天还放了老妈制作的酸萝卜米酸酸的可开胃了
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步骤6/23
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这个点我们来准备配料,蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
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步骤7/23
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生姜大蒜切沫
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大蒜生姜切沫备用,小米辣切小段
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步骤9/23
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锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,大火快速翻炒
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过下油,变色即可捞出,时间长了会变老
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锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香,还有小米辣泡椒段儿
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步骤12/23
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最后放入一大勺豆瓣酱【这个我们家有秘制的,想要的可以私信留言】
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步骤13/23
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小火慢慢炒出红油炒香
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步骤14/23
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放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟左右
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步骤15/23
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接着就是萝卜米啦,放进去一起炒
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步骤16/23
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再放入滑熟的鸡胗
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步骤17/23
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一勺料酒
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放入少许生抽
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少许盐,和少许糖,鸡粉调味儿
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步骤20/23
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哈哈,这个酸辣味儿满屋子都是,太馋了
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步骤21/23
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真的超级下米饭,因为我放的是超辣的小米辣,本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦来个细节图馋馋你们
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步骤22/23
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告诉我,你能吃几碗米饭,哈哈刚撸了几个馒头,配这个还要棒....
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最后一步
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人生,无需繁华,生活的安乐在于平淡。一路走来,免不了会携带岁月的尘埃.
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发布于 2016-05-15
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