香辣鳝鱼骨
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鳝鱼骨
一斤左右
、
蒜米、姜米、紫苏、小米椒
各适量
、
辣妹子、豆瓣酱、辣椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒
各适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先将买来的鳝鱼骨清理干净，再切成两三厘米长被用。
-
步骤2/4
姜蒜小米椒分别切成米紫苏切碎放到一边被用。
-
步骤3/4
锅里烧油到七八成热时下入鳝鱼骨炸酥，再炸的过程中注意油温不要炸胡就可以了。
-
最后一步
锅里留底油下入姜蒜米辣妹子豆瓣酱蚝油生抽鸡精炒香后，再把炸好的鳝鱼骨放入快速翻炒两三下后；再把小米椒紫苏放入炒两下后淋点料酒翻炒两下放点葱花后出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-14
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