青花鱼萝卜味噌煮
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1,昆布(就是大片海带)加水煮高汤 放点砂糖和料酒(应该放日本调料里的味醂,家里没了,就这个代替),再放点鸡精(最好是用鲣鱼花,家里没有,正好今天另外一个菜要用到扇贝,就昆布高汤里煮了一下,让高汤更鲜) 。2,高汤煮开后,把昆布捞起(昆布没用了,只要高汤) 。高汤里加两调羹味噌加一点点盐调匀。3,放入萝卜(如果和楼主一样想点缀用几片萝卜,可以萝卜切厚薄适中后其中几片用饼干模具压花)和青花鱼(淘宝买的已经用盐腌制过的青花鱼),小火煮20分钟。4,把煮好的小半碗汤汁先放入加一调羹味增调匀,然后再锅里捞出青花鱼和萝卜放入即可。
小贴士
昆布熬高汤可以加点鸡精
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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