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油焖尖椒的做法

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油焖尖椒

浏览 19.3万 · 收藏 1170 · 学做 6

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馋了好久，无奈之前尖角动辄十几块一斤，真是吃不起的节奏。这次碰上2块一斤的，赶紧解馋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

尖角（羊角椒）

、

酱油

、

盐

、

糖

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
尖角去蒂把，去籽。如果不想吃到辣的，就像我这样剖开一刀，去辣筋。洗干净，控水（带水的下油锅会崩的厉害）。
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油（比炒菜的油稍微多点），中小火，6-7成开，下尖角。怕崩可以先撒点盐再下锅。煎透一面之后，翻面。崩的厉害可以盖盖，来回颠勺。正反面都煎透就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
添酱油，水，盐，糖。盖盖闷。
步骤4/5 点击查看大图
喜欢可以放适量姜丝和蒜片。
最后一步点击查看大图
闷软即可。喜欢拌饭或粥的话，就留点汤，不喜欢可以之前不加水，少放酱油。出锅。就白米饭和粥，绝配。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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