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香辣梭子蟹_的做法

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香辣梭子蟹_

浏览 90.7万 · 收藏 6607 · 学做 9

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来到了一个到处都是鲜活河鲜海鲜的地方，当然要做一点螃蟹什么的。其实我从来没做过螃蟹，而且很怕它们。但是琢磨出了这个方子后简直上瘾！！比外面卖的还好吃~并且自己做的会更干净不是吗~ 方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~

食材清单加入采购清单

梭子蟹 8个

、

蒜 4颗

、

姜片 3片

、

花椒 1小把

、

五香粉 2克

、

盐适量

、

八角 1个小的

、

开水

、

辣椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~
步骤2/8 点击查看大图
然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】
步骤3/8 点击查看大图
图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/8 点击查看大图
爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。
步骤6/8 点击查看大图
然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。
步骤7/8 点击查看大图
加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

1. 螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~ 2. 用菜籽油来炒制的话会更香一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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