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巧克力围边的做法

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巧克力围边

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我一直认为有了巧克力的蛋糕立马高大上！所以巧克力可以有！今天晓廷就把围边的过程简单演示一下，有不明白的地方也可以给我留言，在我闲暇之时尽量给大家解答！

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巧克力币（黑巧白巧均可）适量据说梵豪登好用

、

裱花袋一个

、

硅胶杯一个

、

烘焙油纸按需使用

、

裁纸刀一个

、

透明胶带按需使用

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！找一个细绳，轻轻的围在蛋糕外围，做好记号，量出长度与高度！
步骤2/9 点击查看大图
按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。
步骤3/9 点击查看大图
把适量巧克力装入裱花袋中，记得要扎紧口袋，因为巧克力怕水，倒入热水融化巧克力，我一般用可可脂比较高的巧克力币来融（代可可脂的不用）用硅胶杯是因为比较深，比较保温。
步骤4/9 点击查看大图
融化好的巧克力，非常顺滑无硬粒，稍微放凉即可使用。裱花袋剪口，别剪大了，不需要使用花嘴。
步骤5/9 点击查看大图
这是我演示的一小部分，一般我都是一气淋完，淋线条不拘小节，随意的线条我认为更好看！淋出烘焙纸的部分没有关系，当你提起烘焙纸的时候，多余部分就会留在桌子上。
步骤6/9 点击查看大图
一般淋斜的线条，出来比较好看。
步骤7/9 点击查看大图
全部淋好后，稍等片刻，在巧克力不软不硬的时候提起烘焙纸，不用紧张，慢慢操作即可，轻轻围上，与蛋糕胚紧贴即可！
步骤8/9 点击查看大图
可放入冰箱冷藏几分钟，揭掉烘焙油纸即可！因为已经事先量好长与高，所以有如量体裁衣！
最后一步点击查看大图
稍微装饰就会惊艳！

小贴士

天冷会加快巧克力的凝固速度，但绝对不能硬了才围，那样就会碎掉，所以使用巧克力需要技巧与熟练度，一次做不好没关系，练一两次，相信你自己一定可以的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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