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石榴鸡的做法

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石榴鸡

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石榴鸡是广东潮汕地区的特色美食，因成品形状像开花时候的石榴而得名。石榴的特点就是里面有很多的籽，潮汕人称之为叫它"石榴百子"，石榴鸡自然也就成为了百子百福是一个吉祥的象征，所以习惯在喜庆的时候拿来款待宾客。传统的石榴鸡以鸡皮做为包裹馅料的材料，而现代人为了追求更加健康的口感，将其改良为蛋皮包裹，在还原当地美食风貌的基础上，更体现出健康低脂的概念。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一块

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋两个

、

芹菜 100g

、

香菇三个

、

春笋一根

、

面粉适量

、

盐一勺

、

糖一勺

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理食材。将胡萝卜、芹菜、香菇、春笋切成小丁，鸡胸肉剁成泥。
步骤2/6 点击查看大图
将馅料混合调味，加入适量黑胡椒、一勺盐、一勺糖和半勺芝麻油搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
待康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅热后加入少许油，倒入面糊，轻轻转动至面糊成熟后盛出。康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅的陶瓷不粘表层具有优良的不粘性，易清洗，让清洁变得更轻松，同时也坚固耐用，不怕刮花和磨损，持久使用不会脱落，非常适宜中国消费者的烹饪习惯，为您打造健康无忧的厨房生活。购买链接戳右边http://mall.jd.com/index-1000001672.html
步骤5/6 点击查看大图
将蛋皮切成5平方厘米大小的正方形，放入馅料后包起来，以牙签固定。
最后一步点击查看大图
将石榴鸡上锅蒸制10分钟后即可享用美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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