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红丝绒蛋糕卷

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悠哈厨房

Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕， 上次做的红丝绒千层蛋糕勾的闺蜜们馋虫直冒， 没隔几天，又集体念鞅， 都是红色惹的祸； 我经不住秧叽，又做一次红丝绒蛋糕， 这次改作蛋糕卷，过足红色的瘾；
食材清单 加入采购清单
小鸡蛋 5个
、
细砂糖 40克
、
无味植物油 40克
、
低粉 40克
、
牛奶 30克
、
红曲粉 8克
、
盐 一小捏
、
淡奶油 200克
、
糖粉 20克
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 1、蛋白霜未打至硬性，打至有小弯钩即可 2、红曲粉的用量不要多，一个蛋糕卷不要超过10克，多了会苦；虽说我没试过用这么多的红曲粉 3、烤盘中我这次铺了油纸，蛋糕表面会有纸的痕迹（这次铺油纸，纯粹就是想试一下，到底什么样子） 4、烤箱的温度，务必根据自己烤箱的脾气来定；我用的这个温度不会烤成老蛋糕 5、200克淡奶油基本都卷上了，剩了辣么一点点，直接用刮刀送嘴里了，好吧，肉长我身上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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