白勺小棠菜
小棠菜是江南特有品种,跟小白菜很象。小棠菜又叫青梗菜,株型直立,头大束腰。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。
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步骤1/5
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去头,洗净,中间切开,盐水浸泡5分钟,捞出,沥干水,待用;
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步骤2/5
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清水煮沸,放入小棠菜,煮熟;
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步骤3/5
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捞出煮熟的小棠菜,沥干水,放入盘中;
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步骤4/5
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热锅,倒油,放入蒜末,爆香,转为小火,放盐、酱油,炒均煮沸;
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最后一步
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把炒的酱淋在煮好的小棠菜上面即可。
1.小棠菜防止油虫,用盐水浸泡可以把叶虫冲死;
2.先洗净泥土,再用刀切块,再洗;
3.爆香的蒜末酱要乘热淋在上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-12
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