完美酱油蒸蛋-三步教你如何做出光滑蒸蛋
浏览 225364 · 收藏 3970 · 学做 26
将做法保存到手机
中午老妈想吃鸡蛋羹 闲来蒸两颗蛋 最后出锅的鸡蛋光滑美得老妈一愣一愣的 鸡蛋和温水的配比在1:1.2左右
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋两个 温水120ML 盐 葱
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡蛋两颗打散 加120ml温水 记住 必须是温水 少许盐 调匀 调鸡蛋的同时把蒸锅加入水 大火烧开 调好的鸡蛋用滤网过滤两次 最后出来的成品才会光滑没有气泡
-
步骤2/3
点击查看大图
调好的鸡蛋 面上覆保鲜膜 入烧开水的蒸锅 改中小火15分钟 蒸完后 焖2-3分钟 最后淋上酱油 撒上葱花芝麻粒儿 我还加了几颗自己炒的鸡肉 同理可以把水换成牛奶 或者自己淋上自己喜欢的浇头
-
最后一步
点击查看大图
超级光滑
小贴士
三步关键:蛋水比例在1:1.2 两颗蛋加120毫升水 2:过滤过滤 过滤后的蛋液 没有气泡最后出来才光滑。 3:覆盖保鲜膜 是让蒸蛋的水汽不滴落到蛋里面 形成洼坑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-12
换个做法
酱油蒸蛋的其他做法
酱油蒸蛋的相关分类
酱油蒸蛋的相关推荐
-
清蒸生蚝
8384463人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10247011人看过 -
酱油蒸蛋
5063人看过 -
酱油蒸蛋
11185人看过 -
土豆泥
5899922人看过 -
酱油水蒸蛋#饭趣酱油#
22173人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤
5928164人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5724142人看过 -
#换着花样吃早餐#皮蛋瘦肉粥(超简单电饭煲皮蛋瘦肉粥)
2899865人看过 -
小炒牛肉(肉嫩味香)
7626412人看过 -
剁椒鱼头
168865人看过 -
早餐牛肉饼~简单快手~电饼档平底锅食谱
175579人看过