不仅给宝宝补铁补血，还养眼护脑！适合不同月龄！

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鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，其中铁含量尤其丰富，是宝宝补铁的理想食物，而且维生素A含量高于猪肝，口感也更容易让宝宝接受哦！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜适量

、

土豆适量

、

鸡肝适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜土豆鸡肝羹
步骤2/12 点击查看大图
准备食材。
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食材处理：鸡肝泡洗20分钟以上，洗干净，冷水入锅，加几片姜片，小火焖煮至熟透。食谱君小提示：关火后不要马上拿出来，用水的余温让肝熟更透，这样能更好的保持嫩度。
步骤4/12 点击查看大图
鸡肝煮熟透，土豆、胡萝卜分别带皮上锅煮至熟透。
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煮熟的鸡肝去掉白色筋膜，掰小块，用大勺子压碎备用，再将土豆、胡萝卜分别去皮压泥备用。
步骤6/12 点击查看大图
把土豆泥、胡萝卜泥、鸡肝泥一起放入料理机中，加适量开水，搅打成泥糊。
步骤7/12 点击查看大图
这是难得一见的把鸡肝做的好吃的食谱了。香醇细腻不腥臊，滴入1滴香油调味更佳！
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胡萝卜土豆鸡肝饼
步骤9/12 点击查看大图
食材处理到上图中的第4步的状态，把胡萝卜泥、土豆泥、鸡肝泥，搅拌均匀，加少许盐、香油调匀。
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用手取适量馅料，搓成丸子状。
步骤11/12 点击查看大图
轻轻压扁成饼形。
最后一步点击查看大图
放到盘子里，水烧开后放入蒸屉，蒸5分钟即可出锅。

小贴士

宝宝补铁小建议： ❶要防止宝贝缺铁，应该鼓励宝贝多吃富含血红素铁的动物血、肝脏、瘦肉和鱼类，并且要注意补充维生素C和维生素B2。 ❷在植物性食物中，黑木耳、芝麻酱和桂圆的含铁量较丰富。但是吸收利用率低。 ❸蛋黄虽然含铁不少，但因同时含有较多的磷，阻碍了铁的吸收。 ❹对于轻度贫血的宝贝采用科学合理的食补基本能得以纠正，服食补铁制剂仅针对那些贫血较重的宝贝，即在食疗以外还须加服亚铁类药物及维生素C片和胃酶片。铁剂的补充要根据宝贝的体重、贫血情况和生长速率来综合判断，最好在医生的指导下进行。

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发布于 2016-05-12

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