版铁板蛏
这些日子蛏子肥美，我那道酒香蒸蛏，学做的朋友还蛮多的，今天再做一款微波炉版的铁板蛏子。家里没有铁板又想吃异香扑鼻的铁板蛏子，用微波炉做效果也很不错，方便快捷，但是要把握好时间，不要烤得过干了。
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步骤1/7
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配料
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步骤2/7
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泥蛏充分刷洗干净，能在盐水里养半天吐尽泥沙更好，如果没时间，放在加盖的盒子里加清水不断摇晃，换水再晃，直至少干净为止。
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步骤3/7
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、取一蛏子，在两扇壳的连接处轻轻划一下，割断筋脉
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步骤4/7
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这样蛏子煮熟的时候不会豁开
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步骤5/7
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葱姜切细
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步骤6/7
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用盐把蛏子的两面均匀抹开，再加葱白粒、姜丝、料酒腌至20分钟入味。
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最后一步
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取一圆盘，把蛏子排好，不加盖高火叮5分钟。准备葱绿，洒在做好的蛏子上添香。
这样做出来的蛏子特别鲜香，但时间不能过头，否则蛏肉会干缩。
这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-11
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