台式卤肉饭
457克
47克
79克
4595
千卡
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步骤1/11
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先把洋葱切成片
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步骤2/11
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热锅倒油 放入洋葱
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步骤3/11
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炸到洋葱变色,捞出洋葱
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步骤4/11
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用少量刚炸洋葱的油 炒三层肉
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步骤5/11
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倒入10ml的生抽和大蒜 翻炒
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步骤6/11
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炒出香味,再倒入剩下的老抽和水
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步骤7/11
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再加入八角和冰糖还有干香菇(干香菇入锅前需要用温水浸泡10分钟左右)切条入锅
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步骤8/11
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最后倒入米酒和炸过的洋葱
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步骤9/11
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肉可以盖上锅盖煮30-40分钟,期间可以准备配菜 图中是两个人的量,肉快煮好时 另起锅煮开水把西兰花 香菇菜 胡萝卜煮熟 待装盘。
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步骤10/11
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在米饭上打个生蛋黄 把其他煮好的东西装盘。
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最后一步
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完成啦~(为了拍照效果没有在米饭上浇卤肉汁)记得吃前大家在米饭上浇一道卤肉汁喔
老抽与水的比例看个人口味,我做的比例是水5:老抽1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-11
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