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薏仁玫瑰餐包的做法

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薏仁玫瑰餐包

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小餐包做早餐可以说是简单方便，煎鸡蛋、香肠、生菜往面包里一夹，就是一款可口的三明治；上班族有点时候连三明治都没时间做，一盒牛奶、一个餐包，急匆匆的在路上解决早餐了给小餐包加点料，甜甜的玫瑰酱香气，搭配牛奶，确实不错

食材清单加入采购清单

高粉 285克

、

麸皮 15克

、

细砂糖 18克

、

鸡蛋一个

、

清水 140g

、

熟薏米 150克

、

玫瑰酱 50克

、

酵母 3克

、

刷面用蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
熟薏仁与玫瑰酱搅拌均匀，作为馅料使用
步骤2/13 点击查看大图
除清水外的所有材料，全部放入搅拌缸中，注意酵母、盐不要放在一起
步骤3/13 点击查看大图
启动厨师机，先一档运行至成团，再2档运行至拉出粗糙的薄膜即可
步骤4/13 点击查看大图
从搅拌缸中取出面团，收圆后入盆进行一发
步骤5/13 点击查看大图
室温下2个小时左右面团发酵到位
步骤6/13 点击查看大图
取出发酵后的面团，按压排气，分割成均等的9份（实际只用了8份，余下一份放不进去，扔冰箱冷冻了），滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
步骤7/13 点击查看大图
取一个醒发后的面团压扁，包入适量的薏仁玫瑰酱馅料
步骤8/13 点击查看大图
像包包子一样捏紧收口，间隔距离放入烤盘中
步骤9/13 点击查看大图
烤盘放入烤箱中（不插电），下面放一碗热水，面团进行二发，二发时间大约40分钟，二发到位的面团取出，烤箱进行预热，面团表面刷蛋液
步骤10/13 点击查看大图
烤箱以上管190度，下管170度预热，预热到位后放入烤盘，时间设定18分钟
步骤11/13 点击查看大图
烘烤时间结束，看到面包表面上色后，取出烤盘，放凉即可
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、小餐包的面团无需揉出手套莫，添加麸皮后更不用出手套莫 2、各家烤箱脾气不同，温度自然也不同，温度和时间一定要根据自己烤箱的脾气定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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