巧克力草莓蛋糕
这款蛋糕只用蛋清和大量巧克力,有着布朗尼的口感。正好草莓快要下市了,赶紧买来给闺密做了一个巧克力草莓蛋糕,蛋糕体巧克力的醇香,加上草莓的酸甜清爽,非常美味。
250克
68克
324克
3299
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
把淡奶油放入奶锅,小火加热至四周冒小泡,加入巧克力,搅拌至细腻柔滑的状态;
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁,分次加入糖,打发至硬性发泡;
-
步骤3/10
点击查看大图
把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀;
-
步骤4/10
点击查看大图
把面粉分三次筛入步骤3中,切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合,兜底切拌均匀;
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入学厨8寸蛋糕盘中,轻轻震掉气泡;
-
步骤6/10
点击查看大图
放入预热好的烤箱,170度约15分钟,具体时间温度请参考自家烤箱;
-
步骤7/10
点击查看大图
把蛋糕片倒扣晾凉;
-
步骤8/10
点击查看大图
取一片蛋糕片,四周放上草莓,挤入打发好的奶油,中间抹上奶油,撒上切块的草莓。依次做好每一层;
-
步骤9/10
点击查看大图
表面用草莓做一些装饰。
-
最后一步
点击查看大图
开吃咯
1.我用的是72﹪的黑巧,可以根据自己口味适量增减糖量。
2.巧克力放入淡奶油中后要充分融化,如果有颗粒,加入蛋白霜会迅速消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
巧克力草莓蛋糕的其他做法
-
#换着花样吃早餐# 藏着抹茶巧克力的奶油草莓蛋糕
-
巧克力草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#
-
母亲节的巧克力草莓蛋糕
-
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力草莓蛋糕
-
一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷
-
巧克力草莓蛋糕 圣诞氛围
巧克力草莓蛋糕的相关分类
巧克力草莓蛋糕的相关推荐
-
草莓蛋糕
6595244人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5183679人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5409821人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#1-3草莓蛋糕
115745人看过 -
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品
43849人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1402660人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
335957人看过 -
#一道菜表白豆果美食#车厘子裸蛋糕
736137人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
429181人看过 -
零基础做芒果千层蛋糕(8寸)
12925455人看过 -
早起五分钟,简单快手做个肉蛋堡早餐
183575人看过 -
6寸红丝绒裸蛋糕 水果夹心哒~
378453人看过