抹茶泡芙
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步骤1/7
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将黄油、水、糖、盐一起放入锅中,中火加热。煮至沸腾
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步骤2/7
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转小火加入低筋粉快速搅拌,搅拌均匀后平摊晾凉至不烫手
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步骤3/7
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后分次加入蛋液,将蛋液和面糊完全融合后再加入第二次
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步骤4/7
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蛋液不需要全部加入,搅拌到面糊拉起呈现倒三角状态即可
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步骤5/7
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烤箱预热210℃,将面糊挤入烤盘,没有工具可以用勺子或手直接挤成圆形,放入烤箱烤10-15分钟,后将温度调到180℃继续烤23-28分钟。中途不能打开烤箱!
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步骤6/7
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淡奶油加入糖和抹茶粉打发备用
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最后一步
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泡芙冷却后,用圆孔裱花嘴将打发好的淡奶油从底部挤进去就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
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