蓝胖纸蛋糕
哈哈哈，喜欢哆啦A梦
266克
71克
137克
2945
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/25
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/25
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蛋黄搅拌均匀
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步骤3/25
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蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀
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步骤4/25
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蛋黄中再加入色拉油、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀
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步骤5/25
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蛋黄中筛入低筋粉
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步骤6/25
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搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦
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步骤7/25
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蛋清搅拌几下，加入10g白糖搅拌
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步骤8/25
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蛋清再加入10g白糖继续搅拌
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步骤9/25
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蛋清再加入10g白糖继续搅拌
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步骤10/25
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蛋清打发到这样就OK啦
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步骤11/25
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取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，从下往上翻均匀
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步骤12/25
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蛋白与蛋黄糊彻底拌匀，不要转圈搅拌，小心消泡
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步骤13/25
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烤箱预热上下火150度，五分钟
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步骤14/25
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搅拌好的蛋白蛋黄，倒入模具，表面用工具抹平，轻震一下，震出大气泡，以免烤出来的蛋糕中间有空洞
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步骤15/25
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蛋糕放进烤箱中下层，150度，上下火，40分钟，当然，时间还得看你家烤箱脾气调整，烤箱脾气火爆的，时间可以缩短，这是灵活滴
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步骤16/25
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哇哦，蛋糕烤好了，膨胀这么大啦
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步骤17/25
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蛋糕取出倒扣晾凉
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步骤18/25
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淡奶油底下隔冰水打发，分三次加入20g白糖，我不喜欢太甜，喜欢甜的，白糖可以多加点
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步骤19/25
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蛋糕胚用刀子从中间对比切成上下两半，取一半放转台上，抹上草莓酱
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步骤20/25
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再抹上奶油
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步骤21/25
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放上另一半的蛋糕胚，在均匀抹上奶油，抹不太平，没事，等下上面还要挤奶油，会盖住滴，所以，NO担心
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步骤22/25
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蛋糕旁边也要抹上奶油
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步骤23/25
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黑巧克力放进裱花袋中，隔热水融化，底下剪很小很小的口，勾线哆啦A梦的边
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步骤24/25
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巧克力酱按自己的绘画创意勾好边，奶油加入需要的食用色素，装进裱花袋，剪小口，按事先勾画好的，挤上去
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最后一步
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哈哈哈，蓝胖纸奶油蛋糕搞定啦，开切...
室温高，奶油底下加冰水打发，比较好打发！没办法，我这儿室内31度呢，冒着热死的危险，发这个菜谱，不给个赞都不好意思呢，窃喜ing
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-09
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