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五香鹌鹑蛋

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老方小雨

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 而鹌鹑蛋也一直是我爸爸在世上爱吃的蛋类品种，经常用它做菜、烧汤、下火锅、煮面条等等，而这次改换一下口味，觉得也非常棒；也算是对父亲的思念~~~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鹌鹑蛋 280克
、
葱段少许 少许
、
生姜 2片
、
八角 1瓣
、
桂皮 1块
、
香叶 1片
、
食盐 1小勺
、
料酒 少许
、
老抽 适量
、
老冰糖 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、鹌鹑蛋事先用清水洗净再煮熟 2、再敲碎蛋壳加五香调料煮至上色 3、一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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