梅干菜烧肉
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梅干菜烧肉,在老家又叫外婆菜,每次去外婆家都会点这道菜,融入了浓浓的爱。现在给我做这道菜的人不在了,自己学了做起来,再吃泪流满面,我想味觉是人类最深层次的记忆,一种味道一辈子的记忆。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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取一百五十克左右的梅干菜,冷水浸泡一小时,制作时沥水备用。
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步骤2/5
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取两百克五花肉,带肉皮,切成薄片,厚薄均匀。
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步骤3/5
油烧热,五花肉入锅翻炒,炸至肉色金黄,加少许盐,酱油。
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步骤4/5
加梅干菜一起翻炒至干菜香气四溢,加少许水。
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最后一步
待菜汤入味到肉里,滴香油收汁即可~
小贴士
梅干菜提前一个小时冷水浸泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
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