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意式海鲜烩饭

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食光美味实验室

孙成，擅用无限的创意制造味蕾上的惊喜，现任武汉AROMA香意餐厅主厨。十三年丰富的烹饪经验，对西班牙、意大利、德国等多个国家的烹饪工艺了解，令他在处理菜品上游刃有余。致力于用新鲜健康的原材料做最美味的食物来呈献给他的客人，他说：“回归食物本身的味道才是烹饪艺术的真谛。”
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
意大利米 45g
、
老虎虾 1只
、
鱿鱼 5片
、
青口 3个
、
文蛤 8个
、
橄榄油 50ml
、
大蒜 50ml
、
白洋葱 30g
、
白葡萄酒 50ml
、
藏红花 3g
、
鸡高汤 20ml
、
番茄汁 100g
、
盐 少许
、
黑椒 少许
烹饪步骤
小贴士

煮米时，少量多次加入清水，并且不断搅拌，让米保持湿润状态，直到米粒将熟未熟，还略微有些生硬时关火，待烩饭的时候将米完全烩熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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