花生牛轧糖（棉花糖版）

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五一的时候做了牛轧糖带回去给爷爷奶奶叔叔他们尝尝，获得了一致好评。都说比外面买的好吃~ 棉花糖版的牛轧糖很简单，备齐原料一起动起手来吧~ 这个量我大概做了110多颗，想做少点的可以材料减半。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

原味棉花糖 250g

、

奶粉 200g

、

烤熟的花生米 200g

、

黄油 60g

、

黑芝麻少许

、

包装用糯米纸

、

包装用糖纸

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料备齐：黄油60g，花生米200g用烤箱烤脆去皮，原味棉花糖250g，奶粉200g
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第一步，将黄油放入不粘平底锅内，小火融化。（不粘锅炒菜一定要用木勺，铁勺容易破坏涂层。）
步骤3/17 点击查看大图
黄油全部融化之后加入棉花糖翻搅。做这个牛轧糖要全程小火，小火，一定要用小火耐心地翻搅，不然很容易焦。
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翻搅棉花糖到这个程度。
步骤5/17 点击查看大图
加入奶粉继续翻搅。
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棉花糖和奶粉融合之后加入花生米。
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继续翻啊翻，让所有材料混合到一起。
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方形烤盘垫上油纸，把搅拌好的牛轧糖盛到烤盘里。
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这一步，一般都是用擀面杖来摊平，我是直接戴上一次性手套用手摊平的，个人感觉这比擀面杖好使。大家怎么方便怎么来吧~
步骤10/17 点击查看大图
表面撒上适量黑芝麻，用手稍微按按，让黑芝麻粘牢。
步骤11/17 点击查看大图
快放凉的时候切成长条。
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再切小块。
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天气热怕融化了和糖纸粘到一起，特意买了糯米纸。
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先包一层糯米纸，再包糖纸。
步骤15/17 点击查看大图
包好美美哒~
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全部包好，装袋打包送人~
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成品图~

小贴士

1、棉花糖可以用原味的，也可以用草莓味等各种口味，看个人喜好哈。 2、一定要用不粘锅！ 3、翻炒的过程一定记得全程小火，不然焦了就麻烦。 4、喜欢芝麻多点的可以在下锅炒的时候就加到一起翻炒，还可以加葡萄干、蔓越莓或者各种干果~

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发布于 2016-05-07

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