川味柴火鸡
吃过柴火鸡,才知道土鸡最好吃的方法是什么!! 图片都是手机拍的原图,没有摆拍也没有经过处理,喜欢看效果的朋友大概要失望了 只要步骤没错,保准好吃!
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步骤1/13
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切好配菜
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步骤2/13
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选用正宗四川农家土鸡
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步骤3/13
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调料
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步骤4/13
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菜籽油下锅煎,小火直至泡沫消失油就熟了
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步骤5/13
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油熟以后倒入鸡肉,加料酒和胡椒粉煸炒
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步骤6/13
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鸡肉变色至金黄放入干辣椒段、干花椒、生姜粒、桂皮、八角、山奈
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步骤7/13
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鸡肉水份炒干以后放入郫县豆瓣炸熟,再放入酱油,盐,鸡精,白砂糖。(此时火不要太大,容易粘锅)
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步骤8/13
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加水,足够把鸡肉淹没。大火煮沸转小火,盖上锅盖
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步骤9/13
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水快要煮干的时候,肉也完全上色了
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步骤10/13
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此时放入配菜,再加水,足够把蔬菜煮熟的水量就够了
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步骤11/13
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盖上盖子,焖煮
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步骤12/13
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最后放入大蒜粒,大蒜要最后放才会把香味发挥到极致哦
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最后一步
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最后撒上葱花,起锅了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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