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三鲜日本豆腐的做法

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三鲜日本豆腐

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给爸爸做的一道菜～三鲜日本豆腐。父爱和母爱一样是最伟大的。女儿是爸爸的小情人，是妈妈的小棉袄。可见还是女儿好吧……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

日本豆腐 3条

、

鲜虾 4只

、

鱿鱼花少许

、

蟹味棒 2条

、

荷兰豆几个

、

黑木耳少许

、

胡萝卜少许

、

姜蒜片少许

、

美极鲜味汁少许

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
日本豆腐三条。
步骤2/13 点击查看大图
中间切开，挤出豆腐切块。
步骤3/13 点击查看大图
放清水里浸泡。
步骤4/13 点击查看大图
处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。
步骤5/13 点击查看大图
再准备好配菜。和蒜片姜片。
步骤6/13 点击查看大图
豆腐块粘干淀粉。
步骤7/13 点击查看大图
锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。
步骤8/13 点击查看大图
一面煎好后翻面。
步骤9/13 点击查看大图
炸好的放吸油纸上除去多余油份。
步骤10/13 点击查看大图
先炒一下虾，鱿鱼和蟹味棒，倒出待用。
步骤11/13 点击查看大图
另起锅加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。
步骤12/13 点击查看大图
放入三鲜，少加一点水，再调下味，最后加入豆腐颠勺即可出锅。
最后一步点击查看大图
装入盘中即成。

小贴士

豆腐粘干淀粉时要耐心，因为很软。每一块豆腐都要细致的裹匀。炸的时候要等一面炸到有点硬壳再翻面就会很完整了。豆腐块下锅后不要急着动它，要煎三分钟后再晃动下锅子，看可以滑动了然后再用筷子推一下，再小心翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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