简便貌美的班斓漩涡蛋糕

浏览 209508 · 收藏 4510 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

母亲节快到了，感谢妈妈为我们一生的操劳，用泰国的斑兰精做了漩涡蛋糕送给妈妈，切开后嫩绿和白色层层相隔，美的令人心醉。那是种天然的米香夹了奶油和蜜豆,妈妈说入口刹那真是令人陶醉!材料简单，做法简单,值得一试，赶紧做起来，为妈妈献上你亲手做的心意！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋４个

、

水４０克

、

油４０克

、

糖４０克

、

低筋面粉４０克

、

盐１克

、

淡奶油 500克

、

糖粉３５克

、

蜜豆５０克

、

草莓１０个

、

斑兰精 3滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄加糖１０克用手动打蛋器打到蛋黄发白，糖融化
步骤2/14 点击查看大图
加入油继续搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入水搅拌均匀。筛入低粉，用手抽Z字形拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
步骤5/14 点击查看大图
3分之1蛋白加入蛋黄糊加入斑兰精３滴切拌，翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
倒入铺了油布的金盘，震几下
步骤7/14 点击查看大图
在预热1６0度烤箱中层烤16分钟
步骤8/14 点击查看大图
出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上。(垫油纸的话可以出炉震一下，整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟，几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，这样不容易粘去表皮。)
步骤9/14 点击查看大图
在蛋糕片上涂上２５０克奶油撒上蜜豆
步骤10/14 点击查看大图
平均切成四条卷起来
步骤11/14 点击查看大图
顶上涂上奶油再撒上蜜豆
步骤12/14 点击查看大图
整个蛋糕涂上奶油，修平，装饰
步骤13/14 点击查看大图
简单貌美的班斓漩涡蛋糕完成了
最后一步点击查看大图
切面